糁制作技艺

牛肉糁

糁是临沂市（城）兰山区特有的一种传统名吃，它历史悠久深受百姓喜爱。糁几经演变改进逐步形成独具一格的地方风味小吃。解放前临沂城有八家著名的糁铺，今已发展至百家专营糁铺。糁有四大特点：“热、辣、香、肥”， 糁肥而不腻、营养丰富，有祛风驱寒、开胃进食、健胃温脾之功效，再配上临沂地方面食，如锅饼、千层饼、油条之类，更是美味绝佳。

糁是许多临沂人早餐的第一选择

糁是临沂市（城）兰山区特有的一种传统名吃，它历史悠久深受百姓喜爱。糁几经演变改进逐步形成独具一格的地方风味小吃。解放前临沂城有八家著名的糁铺，今已发展至百家专营糁铺。糁有四大特点：“热、辣、香、肥”， 糁肥而不腻、营养丰富，有祛风驱寒、开胃进食、健胃温脾之功效，再配上临沂地方面食，如锅饼、千层饼、油条之类，更是美味绝佳。

责任编辑：田万媛